【摘要】省級
“重慶市肉質(zhì)評價與加工工程技術(shù)研究中心”（以下簡稱“中心”）是重慶市范圍內(nèi)唯一一個依托公益性科研院所專業(yè)從事肉品科學(xué)技術(shù)研究的工程技術(shù)中心,，“中心”成立于2017年12月,，由重慶市科學(xué)技術(shù)局授牌,。
??“中心”是國家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心的重要組成部分，位于國家畜牧科技城創(chuàng)新中心,，先后投入資金500余萬元,。主要從事肉品質(zhì)評價與加工技術(shù)相關(guān)的研究工作，為畜禽產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)以及重慶地方畜禽品種資源的深度開發(fā)利用奠定基礎(chǔ),。
“中心”現(xiàn)有科技人員20名,。自2017年成立以來，先后承擔(dān)科技部科技支撐項(xiàng)目,、農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)性長期性監(jiān)測項(xiàng)目,、重慶市科技、重慶市農(nóng)委等各級科研項(xiàng)目20余項(xiàng),。為榮昌豬,、榮昌鹵鵝、梁平鴨,、酉陽麻旺鴨,、秀山雞、城口山地雞等重慶市地方品種畜禽資源的深度開發(fā)與利用奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
